0002博大精深的中国菜在美国演变得面目全非

芡和露西不熟，一直乾笑着cHa不上话。

    我们打开功能表，前後左右翻了几遍也没找到好吃的东西，我从露西手上拿过点功能表和笔，和吴思迁商量着自己在上面写了几个功能表上没有的名字：青椒r0U丝，酱烧茄子，虾仁炒J蛋，青菜豆腐汤。露西爽快麻利地接过去，又拿笔敲我脑袋，“就你们事儿多，两个臭小子，Troublemaker,制造麻烦的人我去厨房关照一下，等会儿来跟你们算帐。”

    没办法，这里早期开出来的中餐馆都以糊弄美国人为宗旨，但凡开油锅炒出来加酱油的，或者裹上面粉油炸再回锅的，都算中国菜。为了方便和规范，厨师们又发扬光大，调配出一种酱料和统一的配料，於是Jr0U猪r0U牛羊r0U甚至鱼片海鲜，搭上切片的青椒红椒胡萝卜西芹芥兰卷心菜洋葱马蹄罐头笋，五颜六sE大杂烩，水里一烫，半熟了起油锅一翻，浇上酱料或糖醋一滚，盛出来就是一道美式中国菜。如果加点辣，美其名曰：四川J、四川牛、四川虾，裹面油炸的就直接称作：甜酸J，甜酸r0U，甜酸虾。

    甜酸炸J块还有个别名叫左宗棠J，在国内没听说过，不知左大帅他老人家几时拿了签证到美国来卖炸J？不愧为洋务派首领，意识超前，b肯德基老爷爷开发中国还早。後来听说是因为左大人最Ai吃这道菜，所以取了他的名字，反正无从考证。现代人是不会把晚清的湘军统帅和什麽J联系到一起。或者是我太孤陋寡闻了。

    看看满世界美式速食连锁店，果然有连锁反应，把什麽都模式化规范化，大举扩张推广，不管是乡村炸J块还是义大利批萨，