389.金秋炒栗（祝周末愉快）

/br>    王忆叫道：“孙老师你跟学生们说说，要石英质地，必须要结实，可不能炒着炒着就碎了，让顾客吃一嘴的小石子！”

    他回去把销售队的社员叫出来，安排他们来剥栗子、给栗子开口。

    干炒板栗还好说，栗子中间开口即可，像给它们做半个皮包环切手术一样。

    蜜炒板栗可得将栗子仁给剥出来，这就非常费劲、非常辛苦了！

    不过社员们不怕苦，就怕不能给生产队赚钱让人给看扁了，所以不用王忆搞思想动员，他们自己就给自己打气鼓劲了：

    “苦不苦，想想长征两万五；累不累，想想革命老前辈。只是剥个栗子而已，小事！”

    王忆见此让他们剥栗子，他去把炭火炉和小铁锅全给搬出来，又拿出糖和食品添加剂。

    糖炒栗子有添加剂，他用的是板栗香精，这东西质量可靠，可以用于甜点直接食用，有些月饼里面就添加这个东西，所以更别说用来炒栗子了，安全问题没的说。

    很快，一袋子一袋子的海砂砾被送了过来。

    这种海洋砂砾用来炒花生炒板栗比内河砂子更好，它们本身在海里浸润千百年，沾染有一定的盐分，高温下盐分会融化沾染到板栗和花生上，混合上添加剂后能出来更好的风味。

    黄白色的砂砾都是学生们一颗一颗挑出来的，大小一致。

    王忆在小铁锅里倒上花生油滚了滚，放上砂砾炒了起来。

    销