第103节

鳍，修剪尾鳍，鱼身上均匀地打上一字划刀。

    荷香酥鱼，这酥，自然是要用炸的。

    油温七成热，鲤鱼入锅油炸瞬间成型，一手舀着锅中热油不断地向上浇淋，滚油锁热，鲤鱼被渐渐地炸熟。

    另起一锅炒料添水。调好的清汤以大火烧开锅，鲜嫩的荷叶裹着炸过的鲤鱼放在竹箅子上开蒸。

    这道荷香酥鱼算是做好了八成，只等着四五个小时之后蒸透了出锅。

    余下的菜倒是不急着做，毕竟这一道鱼要等四五个点，无论是芙蓉鸡片，还是糟煨茭白，到时候做是正好。

    “开业你是怎么想的？官方的东西不是白给，也不能一直拖着？”

    做完了一道荷香酥鱼歇脚的功夫，安爷爷提起了洛家楼开业的事。

    “七大楼那边说是要把自家不成器的小辈送过来，一家一个，从三灶到点心等着让我来考核。”

    洛樱如此说着。

    安爷爷笑了一声，“这是送咱们家培训来了，一家送来一道礼，在你身上拔个毛。”

    “舍不得孩子套不着狼，送的人倒不至于二把刀，也得是各家稍微拿得出手的，起码给咱家过了这坎儿。”

    洛樱摊了摊手回着。

    七大家子把自家小辈送过来打工，自然不可能是单纯的帮忙，也没这么深厚的情谊。

    现在洛家楼是摆明了缺