蟹黄汤包
个个都是精品,这母蟹的品质,放到现在也得至少卖五十块钱一个了。 而那螃蟹神器,正是吃螃蟹选手的最爱,以钢制成的蟹八件。 大秦朝的人也吃螃蟹,只不过一来普通河蟹的品质肯定比不上大闸蟹,而且吃法也比较粗糙,就是蒸或者水煮,完全还没有开发出螃蟹的美味。 想了想大多数的秦人应该还不熟悉螃蟹该怎样吃,姜晩容还是决定先做个蟹黄汤包。 先把肥美的蟹黄蒸熟取出,小火熬出焦黄色蟹油,然后在用老母鸡和猪皮熬成一锅nongnong的白色高汤,放凉结成皮冻,再把馅料混合。 这蟹黄汤包的皮讲究要皮薄如纸却又不破,于是她不仅买了最好最贵的面粉,还生怕不符合高筋面的标准,还在和面的时候加入了盐和蛋黄,将面和得十分筋道。 等到皮薄如透明的时候,姜晚容这才把一个个捏了十八个褶子的热气腾腾汤包取了出来。 这蟹黄汤包是金玉在内,在吃到以前,并没有什么味道传出。 可是每天习惯了美食的小豆丁,早就在姜晩容蒸包子的时候眼巴巴的在厨房里等着了。 等到包子刚刚出炉的时候,他就立刻拿起一个来吃,然而是却被姜晚容立刻拍来下手: “这里面的汤可烫的很呢。你也不怕烫坏了舌头。”