123.二锅头换将军钟（6K，求一下票）

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    三牛的瓶子不花里胡哨，可是在82年它是最靓的仔，张有信进门后一眼就看见了它的身影：

    “呵，这瓶子真够雅致的！”

    他拿起桌子上的淡青色陶瓷瓶把玩，说道：“是牛栏山呀？牛栏山是52年建厂的二锅头酒厂，这是二锅头，清香型的好酒。”

    王忆一怔：“它是清香型的酒？”

    按照他的吩咐，邱大年应该给他买浓香型的酒才对，看邱大年这几天办事那个利索劲，不应该买错酒型。

    张有信说：“对，二锅头是清香型的，79年的第三届全国评酒会上给定的香型，这我不会记错，也是那次评酒会上确定了咱们白酒有浓香、清香、酱香、米香四大香型。”

    他并没有在意这酒不是江南地区惯常的浓香型，还在兴致勃勃的品鉴：“这做工真漂亮，坛子不大，不到一斤装吧？做的真是小巧可爱又精美，这得是艺术品了，太漂亮了。”

    “对了王老师，你在首都念过书，那你知道二锅头名字的来源吗？”

    王忆说道：“我不喝酒，所以不了解。”

    张有信说道：“二锅头这酒也是名酒，已经有八百多年的历史了。”

    “古代京师酿酒师蒸酒时有讲究，他们把蒸出来的第一锅酒叫酒头，第三锅叫酒尾，这两锅都不要，哎，掐头去尾取中段，这叫‘唯取第二锅之贵酿’，所以叫二锅头！”

    王忆配合的惊叹：“还有这讲究呢，你懂的真不少。”