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入中国,在这之前辣味的来源主要是靠花椒,除此之外还有姜、茱萸、扶留藤、桂、芥辣等,其中花椒、姜、茱萸三者使用最多,被称作「三香」。

    只是我b较少用花椒,在下笔时便顺手写了惯用的辣椒而已。花椒菜sE大多要先炼花椒油,我嫌麻烦….

    皂荚

    其实古代人对洗碗这件事蛮讲究的。虽然他们很久才洗一次澡!

    最早是用掏米水来盥洗,後来改用草木灰。

    直到魏晋时期,则用皂角和澡豆。

    皂角也就是本章所提到的皂荚,是皂荚树所结成的果实。

    汉朝时已经很普用用它来做为药用,後来发现溶於水後会起泡,有去WX,後来便拿来洗碗用。