第十章：不去爱

的小树寺之旅已经接近尾声，我们冲进Aeon之後去的那家食店，当然也是我们之後常去的其中一间，叫「白兰」。

    「白兰」是一间拉面店，只卖拉面，而且就只有叉烧和葱花拉面两种。店很小，一进门就是曲尺型的前台和连着前台的几个座位。我们七个人，几乎把小店填满。

    各自点了拉面，开始闲聊。那时的手机还不是智能的，功能十分有限，所以不会出现各人低头不语自顾自的情况，不说话反而是另类。没多会儿，由於是专做拉面的，而且只有两种，所以面很快便被一碗碗地端了出来。香喷喷的拉面，先不说我们早就已经饥肠辘辘，这面本身也是很有水准的。有的人吃拉面吃的是配料，什麽叉烧要甘脂肥浓，海鲜要鲜甜香nEnG，蔬菜要爽脆可口，等等，当然并无不可。只不过，我这一家一派，独尊汤和面。

    虽然我对吃的要求不高，也没什麽研究，我家老祖宗对食物的评价就那麽一句：到嗓子眼儿里都一个味儿。噢，当然，随着年代变化，我的要求已经从嗓子眼儿这麽低深的层次，提升到了眼鼻口、sE香味的b较高浅的层次。sE其实也是其次，因为有的食物被弄成挺不雅不堪的，也可以是很好吃的。而香和味，则是永远无法欺骗食客的。

    话题扯远了，说回拉面的汤和面，多年的吃面经验告诉我，拉面最容易分出高低的，首先就是汤。而浓汤，浓而不腻，是上等拉面的不二法则。其次是面。有人说面要爽滑弹牙，这爽滑没错，弹牙却不好掌握。如果什麽吃的东西要弹牙的话，那到底是好咬还是不好咬？咬得动还是咬不动？还是牙床开始松了？实在是琢磨不透。反正对我来说，面就是要一条条乾净爽滑，要x1溜的时候