47.福州鱼丸

开始还没想到这一层，直到送鱼的婶子越来越多，也渐渐捉摸出味儿来了。

    不过现在她望着半瓮的鱼也苦恼了。

    “剩下的这些怎么办？”

    难不成要腌起来？

    程溪的视线在瓮上停留了片刻，有了主意。

    “拿块野猪rou来，要瘦rou。”

    她打算做福州鱼丸！

    前世这可是一到地方名菜，口感好筋力佳，久煮不变质，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

    不过正宗的福州鱼丸用的是鳗鱼rou、鲨鱼rou或用马交鱼rou而制，沉家村里的鱼只有草鱼和鲤鱼两种。

    这能算是事吗？

    不重要。

    既然都是鱼rou，那就一定都能做鱼丸，只是口感略有差异而已。

    程溪带着沉星琪把剩下的鱼全部处理干净，去刺，捣成rou泥，加入蛋清和适量淀粉使其具有一定的粘性。

    瘦野猪rou同样剁成rou泥，加入香葱碎、盐、油调和成馅料。

    “接下来怎么做？”

    沉星琪坐在程溪对面，面对一白一红两堆馅料犯了难。

    想破脑袋也不知道这鱼rou和猪rou能混合起来，还能凑成一道美食！

    要知道两种rou质的口感完全不一样，正常情况下是不可能混起来吃的。

    程溪端来一盆清水，放在