第191章 芙蓉鸡片

仙居的餐食概用中小盘，菜仅盖满碟心，分量不大，也能理解。

    美食者，不一定是饕餮客。

    做口味与品质的食肆，多半分量上是有欠缺的。

    这点不扣分，也不加分。

    含钏放入口中，嚼了两下，蹙了蹙眉。

    这不是留仙居的水平。

    她先头来吃过，这食肆的挂炉是招牌，做得尤其好，其他的菜也不差。

    白爷爷能下咽的东西，十分为满分的话，至少能打个七、八分。

    可如今这芙蓉鸡片...

    鸡胸rou未彻底斩成泥，还有筋膜与指甲盖大小的rou，先入锅时也必定不是用的温油，而是小火生油，鸡片儿够大却不够薄，够碎却不够韧，够熟而不够嫩。

    本是一道简简单单的官府菜，讲究的就是火候恰到好处则见功夫。

    如今一入嘴，鸡rou柴而老，且腌rou的绍酒放多了，吃进口有一股浓烈的酒味和涩意，根本就不是一家百年老店应有的水准！

    含钏用手捂住嘴，悄悄将rou吐在了自己的帕子上——没法儿咽，这没法儿咽，若是这掌勺老老实实做家常菜，兴许含钏还能吃得很开心。如今这菜不伦不类，画虎不成反类犬，吃起来有点恶心。

    再看小双儿和拉提的脸色。