分卷(82)

器进行烧烤。

    对现代人来说，石板烤rou吃得更多是一个新奇。但对鸿钧而言，这是记忆中的美好味道。

    太初时期，洪荒初开，万物野蛮生长，多是茹毛饮血之辈，对食物没现在那么多讲究，唯一的要求就是能填饱肚子、补充能量。

    因此在当时，石板烤rou已经算是不可多得的美味，难怪会让鸿钧念念不忘这么多年。

    容泽找来一块青石板，洗干净后打磨成表面略凹的光滑曲面，下面架上炭火，便是烤具。

    鸿钧已不记得当初吃的是什么兽类的rou，容泽便从存货里每样都拿一点，飞禽走兽虫鱼，能想得到的，都上石板来试一试。

    石板断隔了明火，使得受热更加均匀，也能保证rou类的水分不易流失。

    由于石板中部下陷，烤rou不断沁出的油脂能够在重力的作用下与食材分离，过滤掉多余的油。

    石板烤rou用的rou不易过厚，切成薄薄的一片，平铺在石板上。

    rou片在高温的作用下很快就便了色，发出滋啦滋啦的声响，表面不断有油脂沁出，油星沫子在石板上欢快地起舞，细密的气泡产生又破灭，飘出诱人的香。

    不多时，rou片边缘微微卷起，带着脂肪的部分变得透明，等整片rou表面呈金黄微焦状态，就可翻面。

    考虑到要还原鸿钧记忆中的味道，与以往做的烤rou不同，容泽并没有加过多的调料，只在烤rou表面撒了把盐。